ロイヤルインドのダールマクニは、味が違う!
ダールはまめ、
マクニはバターテイスト。
茂原市のロイヤルインドのインド人スタッフに聞いてみた。
ダールマクニは、
インドで一番人気のカレーだそうだ。
日本では人気がないので、
お店のランチには載っていないが、
インド人スタッフは毎日食べるので、
常備しているそうだ。
当然ヒンドゥー教なので肉は食べない。
豆は、半日水につけふやかす。
今日のダルマクニは、インゲン、もやし豆、
レンズマメ+トマト、ニンニク、ショウガ+香辛料。
若干インド本国との味の違いは、
辛さと香辛料だそうだ。
なんせ私は、ダールカレーしか食べないので、
特注です。
ベジタリアンではないです。
ここのダールマクニはおいしいです。
皆さん是非召し上がれ!
八街店が一番おいしかったのですが味が変わりました。
シェフが変われば若干味が変わります。
話は変わりますが、
個々のスタッフにいろいろヨガのことを聞いてみた。
T「バカバッドギータを知ってますか?」
スタッフ「はい知っています、
勉強していましたが難解で挫折しました。」
T「どうして挫折したのですか?インドの方、
皆さん読んでいるのですか?」
「多くが読んでいるわけではないですが、
知っています。挫折は、難しいからです」
※原文で読むとかなり難しいと思います。
日本には、解読書があるのでわかりやすいですよ。
クリシュナとアルジェナの物語を、
人が生まれて死ぬまでのことが書かれてます。
輪廻転生のことも。
T「パタンジャリのヨガスートラは?」
スタッフ「知っています、パタンジャリは有名です?」
T「現代でも?」
スタッフ「ババ・ランデブは、インド人に尊敬され、
インドで超有名企業のパタンジャリ・
アーユルベーダ社のプランアンバサダーだ。」
収益は一切受け取らない、
サンニャーシン(ヒンドゥー教の出家者)
この方の言葉に、
「この地球、太陽、すべての自然が、
何の期待もされなくても、
自らの働きをしている。
だから私も私の仕事をしているのだ。」
無私の愛ですね。
※なるほど、
パタンジャリはヨガを編集したインドの賢人。
これは、ヨガの出家者の会社の名前ってことですね。
ヨガでは、この2つの本「バカバッドギータ、
ヨガスートラ」がヨガ哲学の教科書として読まれています。
ヨギ・ババランデブも、
この2つの哲学書から導かれたのだと思います。
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